Píldoras formativas: variedades de uva

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En esta ocasión regresamos a las uvas tintas para conocer cómo son los vinos que se elaboran con la variedad bobal.

Uva bobal

Es la uva tinta más cultivada en la zona de Levante y, especialmente, en la Denominación de Origen Utiel-Requena, donde ocupa aproximadamente el 75% de la superficie total de viñedo.

Esta variedad produce vinos muy aromáticos, con toques herbáceos y afrutados; su acidez es bastante alta y con un color cereza oscuro. Suelen ser de capa alta, con astringencia y cuerpo. Normalmente da vinos con poco alcohol.

Esta variedad es excelente para vinos tintos jóvenes pero también resiste de forma correcta el paso por barrica.

Los vinos rosados de bobal tienen gran intensidad de aromas a frutas rojas y un color rosa muy atractivo.

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